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｜島原｜吉岡製麺所｜蜘蛛の糸｜

長崎県の「島原半島」で、
三世紀半に渡って培われ、
引き継がれてきた伝統の逸品。

島原素麺の特徴は、
何と言っても「コシ」。

他県の有名な素麺と比べても、
細さの中にある「コシ」を、
ここまで表現できている 素麺は無く、
島原素麺だからこそ出せている伝統の技である。

「コシ」とは、食べた時に感じる、
細さの中(芯)にある繊細な歯ごたえと弾力、
喉越しのことです。

麺が伸びにくく、切れにくい、
まるで、​蜘蛛の糸のように、
獲物を捉えたら離さない、
繊細だけどものすごく強い糸のような麺です。