島原手延べそうめん10袋と麺つゆ（大）のセット販売になります。

10袋（50束入）と麺つゆ（1050ml）になります。

麺の太さは1本1.0mm〜1.2mm

茹で時間:60秒

そうめん賞味期限:3年
麺つゆ賞味期限:1年

・手延べそうめんについて

素麺の「こだわり」は、
細いのにシッカリとした歯応えと、
麺のコシを感じられること。

そして、
口に含んだときの舌触り滑らかさと、
出汁との絡みを感じ、
喉越しの快感までの一連の流れです。

本当に美味しい手延べ素麺であれば、
煮麺にしても型崩れすることはありません。
まだこんなにコシがあるの？と驚かれるほどです。

手製を込めた麺をご賞味いただけますと幸いです。

注意
→超極細麺は桐箱仕様のみとなりますので、
お間違え無いようにお願いします。



＜素麺の美味しい茹で方＞

素麺を茹でる鍋はゆったりと大きいことを推奨しています。素麺とお水の比率は、素麺1に対して、水は10です。素麺が50g（1束）の時は、水は500gが必要ということです。必ず、沸騰したお湯を確認して素麺を茹でるようにしてください。

そうすることで、吹きこぼれもしにくく、素麺の茹で具合にムラがなくなります。また、この割合ですと、くっ付かないようにかき混ぜることもほとんど必要ありません。必要だとしたら、最初に沸騰したお湯に素麺を解きほぐしていくところだけです。それ以外は、触らない。それが美味しい素麺の茹で方です。

茹で上がったら、ざるに素麺を移し、冷水でしっかりと洗ってあげてください。そうすることで滑りが取れますし、塩味もちょうどよくなります。ここも大切ですので、手を抜かないようにしてください。美味しくお召し上がりいただきたいのです。

・昆布と鰹が香る旨味万能麺つゆについて
　
冷やしそうめんの麺つゆとしては、つゆ( 1 ): 水( 3 )の割合で召し上がりください。

にゅうめんの場合は、つゆ(1):水(4)の割合で召し上がりください。甘い方は醤油を少々入れて召し上がり下さいませ。

賞味期限:1年

内容量:1050ml

詳細:
こちらの麺つゆは、市販の麺つゆの純エキス分　　約13%に比べ、49.8%あります。ですから、非常に濃いうま味成分のアミノ酸を多く含んでおります。
室温の高いところに長く置くと、『つゆ』の色
が少しずつ黒くなりますが、味と品質に問題はありません。保存は冷蔵庫などの温度の低いところで管理してください。


『商品の特徴』

万能麺つゆのこだわりは、水を一切使用せず、醤油や昆布、鰹節、みりん等で作られています。

昆布や鰹節の甘い香りが鼻を抜けとても心地よく麺との相性が抜群です。

また、昆布によって麺つゆにとろみが出ており、ほどよく麺に絡ませて頂くことができます。

また、様々な色んな料理にも使用することができる万能つゆです。


⓵だし巻き卵
　→つゆ40ml、みりん40ml、たまご4つ

⓶煮物(肉じゃが、かぼちゃ等和風料理全般)
　→つゆ( 1 ):水( 4 )、みりんか砂糖を好みで入れてください。

⓷丼もの(カツ丼、親子丼)
　→つゆ( 1 ):水( 5 )。煮ますので最初は薄めを推奨します。

⓸炊き込みご飯
　→米1合に対して、つゆ大さじ1杯と半分。水はつゆの分少なめに入れます。

⓹卵かけご飯、大根おろし、冷奴等につゆ原液をそのまま入れて頂くと、美味しく召し上がることができます。

多種多様な料理に少量加えるだけで、料理の格上がる、幅が広がる、非常にオススメの麺つゆとして販売させて頂いております。

ぜひ手に取りお召し上がりください。